Mangalomang
Mangalomang ima sada karejo na mambaen panganon sian on danon na ibaen i bagasan ni bulu, mangalomang on pe manjadi hal na paling panting juo pula mandung get tolap tu ari rayo sangape idul fitri ima sada ari godang i bagasan islam i pula mandung tong get donok ma tu ari nai sangape incgot ma get ari ssayo mulai mai mangalomang, I indonesia on satiob get manyambut ari rayo idul fitri on totop dei adong I tradisi na ibaen pula mandung get masuk ma ari rayo on. Na mocoman mai I acarani halak pula maget ari rayo muloi on mambaen ketupat sampe panganon na markuah songkonon lontong bagen. Tai tong tarlain juo pula I Sumatera Utara on apalagi pula mandung I Mandailing Natal Mangalomang on manjadi sada tradisi na ibaen masyarakat nai pula maget ari rayo, tradisi on mandung adong maon samuloi on na jolo torus I turunkon sampe sannari.[1]
Saro mangalomang on marasal sian saro mandailing natal na mararti pamasak danon ketan mamake arambir dohot sira ibagasan ni bulu, on marupaon tradisi na ibaen satiob ari nagodang sajo maiya on I islam muloi on ari rayo idul fitri, idul Adha, sampe orja nagodang juo, nagok mambaen na on ima adaboru tai tong bisa juo dosabotulna dot alak lai mambaen na da. Pula proses mambaen nai pe sabotulna gotong royong juo doon muloi on mambaen na sampe tu pamasak na I ginjang ni bara ni api I ibaen, pas pambaenan nai pe marbagi tugas doon so bisa ibaen muloi on manjalaki bulu nai, manjalaki soban na, baru mambaen danon nai sampe mancampurna dohot santan I, nung I mambakarna pe nangkon na margonti-gonti dei mambalikna arana tar dokon milas juo dei bara ni api nai.[2]
Bahan ni lomang on[pature | pature sumber]
Pula on bahan-bahan nai ima muloi on bulu, bulung pisang, danon, santang na on arambir na mandung I poro, baru otik sira, nung parjolo ipamasuk ma bulung pisang I tu bagasan ni bulu on bulung on pe nangkon na igulung doon otik baru pas ipamasuk pe nangkon na mangalapisi bagian bangasan ni bului ma bulung on bulung nai pe inda tola I makae jadina nangkon na hati-hati ma pamasuk na tu bagasan ni bulu on, nung do masuk bulung nai tu bagasan nib ulu on baru ipamasuk ma danon nai tu bagasan ni bulu I tai tong danon nai nangkon na ibasu ma parjolo baru ipamasuk.
Nung do masuk danon I baru ipamasuk ma santan nai dogot itakar ma naga sajia ukuran ni santan nai mangiyuti ni sajia gok danon nai, nung siap I baru ma I bakar I donok ni bara ni api I dambil jongjng lomang nai. Torusma ibalik, bali sampe gurgur ma santan na ibagasan nai ipe totop dei ijago ulang sampe mosok bulu nai sangape manjadi lomlom sngat.
Andong mandung gurgur ipakaluarma aek nai baru tinggal painteon doma I sampe botul-botul masak baru sambal paintena iurakan mai api nai manjadi arang doma arana tinggal paiyang na I bagasan nib ulu nai doma i.[3]